快速阅读:[解读肥胖儿] [巧妙地吃,不会胖] [科学的动,拒绝胖] [拒绝胖,听专家说
  暑期里宝宝们又回归到自由的家庭生活,在此06要提醒家长们,假期是儿童肥胖的好发期。主要原因有运动少、含糖的饮食及洋快餐吃得多等,那么怎样才能让宝宝合理地吃,科学地动呢?这期专题中,中福会托儿所的营养老师将为我们提供很多实用、科学的饮食建议,让宝宝们度过一个健康舒心的假期生活!
[定义]:什么是肥胖儿
  宝宝体重超过同性别,同身高参照人群均值的20%即可称为“肥胖”。肥胖可分为轻度肥胖(20~29%),中度肥胖(30~39%),重度肥胖(40~59%)和极度肥胖(>60%)。
[定义]:怎么判定肥胖儿
  标准体重计算公式(2~12岁): (注:下面标注年龄是指实周岁)
体重(kg)=年龄×2+7(或8) 身高(cm)=年龄×5+75
肥胖度的计算公式:
肥胖度(%)=〖实际体重(kg)-标准体重(kg)〗/标准体重(kg)×100%。
小贴士:
  有不少宝宝在某一时期都会出现超重现象,这主要是对体重增长的速度太快,家长也不必过于紧张,我们只要控制一下体重增长速度以便让身高赶上体重增长,这样自然而然就不再超重了。但也要提醒家长对于宝宝超重要有正确的认识,宝宝超重是幼儿肥胖前期,如果控制得不好,往往会转变为肥胖,今后对幼儿的生长都有影响。

 

  现代爸爸妈妈常常拿“小时候胖,不是胖”来当理由,因而忽视了宝宝肥胖所潜在的隐患。老一辈的人常说“胖是一种福气的表现”。站在现代健康的角度看来:肥胖绝非是福,而是营养不平衡的表现。
暑期常见问题
  含糖的食物吃得多
  暑期炎热,汗流浃背,宝宝们最爱吃饮料、冰淇淋、棒冰。这些食品中含糖量高,有的小孩一日要喝3—4瓶可乐,饭量仍照常,岂能不胖?  >>如何安排宝宝的冷饮
  洋快餐吃得多
  暑期家长带宝宝出门,酷热难挡,最好的游玩之处是洋快餐店,家长安心孵空调,宝宝则在尽情享受游戏器具之余,还可大饱口福——汉堡包、鸡腿、薯条、冰淇淋、可乐、苹果派……殊不知,宝宝摄入的热量远远大于运动量。  >>洋快餐让孩子变胖、性早熟
饮食误区
  误区之:宝宝喜欢吃什么就买什么
  暑假期间,大多宝宝会在爷爷奶奶家度过,出于老人对孩子的宠爱,常常会对孩子有求必应,为宝宝买喜欢的薯条,可乐,糖果,巧克力等。久而久之就形成了宝宝热量脂肪摄入过多,而热量和脂肪高摄入是引起儿童肥胖的最主要原因。
  误区之:用米饭拌菜汤吃
  夏天,孩子的食欲会有所下降,为了让宝宝能多吃点,很多家长会用菜汤拌饭,认为汤里更有营养且热量低,殊不知菜汤里是油脂调料最浓的地方,这会使宝宝多吃主食,所以这也是一种不良的饮食习惯。
  误区之:图方便,就吃快餐吧
  快餐店里,有空调,有宝宝游戏的场所,不少家长带宝宝外出都会选择在快餐店里用餐。其诱人的香味,吸引人的外观和良好的口感,受到不少宝宝的喜爱。但洋快餐在其美丽外表下却有着可怕的真相。
  由右表可以看出一份汉堡包的热能可以达到一个宝宝将近大半天的热能需要。这样一来,一顿洋快餐可能就已经提供了一个宝宝一天的热能。所以洋快餐问题也是引起儿童肥胖一个不可忽视的问题。
 
能量(kcal)
蛋白质(g)
脂肪(g)
碳水化合物(g)
肯德基上校鸡块
1026
66
42
97
麦当劳巨无霸汉堡
922
52
42
84
必胜客超级至尊匹萨
841
23
78
13
DRIs中餐
960
30
24-32
132-156
DRIs晚餐
720
23
20-24
97-117
  误区之:宝宝吃饭快是件得意的事儿
  在夏季,很多宝宝都有些厌食的时候,可能你会为自己的宝宝吃饭快而得意,可是这些宝宝进食时所选择的食物块大,咀嚼少,每一块吃得快,宝宝大脑在其如此高速度的进食情况下还没有作出“饱”的信号,而此时宝宝的胃中已经储存了足够的食物,久而久之造成宝宝的胃容量增大。
科学饮食应该这么吃
  1、白开水是夏季最好的饮料。控制宝宝喝碳酸饮料和果汁是帮助宝宝减肥的重要途径。  >>夏天学会为宝宝选饮品
  2、高热卡食物宝宝要少吃。如土豆、白薯、糖、巧克力、甜饮料、甜点心、快餐食品、油炸食品、膨化食品、果仁、肥肉。
  3、含糖量高的食物宝宝要少吃。香蕉、葡萄、橘子、西瓜等虽含有丰富营养素,但因含糖较多,宝宝不应多吃。  >>夏季宝宝不要贪食冰西瓜和冷饮
  4、每次进餐的顺序应是水果、汤、蔬菜、荤菜。多吃蔬菜,如白菜、芹菜、油菜和萝卜、黄瓜以便产生一定的饱腹感。  >>给宝宝吃蔬菜的十大错误方法  >>让宝宝爱上吃蔬菜
  5、适当减少食量,并先从主食减起。米饭、面条、馒头、玉米等主食要逐步减少,先减1/4量,依次1/3量、1/2量。脂肪摄入量应严格控制,如油炸食品和肥肉等。
  6、把食品放在宝宝不容易看到的地方,减少视觉刺激;宝宝总是想吃时,以一些有趣的游戏转移注意力。
  7、饮食中应以低脂肪、低碳水化合物、低热量为原则。瘦肉、鱼、豆腐、豆浆、虾、肝等既可保证宝宝充足的营养,又避免宝宝过早、过频出现饥饿感。
  8、记得每餐都要细嚼慢咽。避免过快进食,养成细嚼慢咽的进食习惯,每餐20-30分钟吃完。
小贴士:三色灯食物的选择  
绿灯食品请多吃:
西红柿、芸豆、黄瓜、胡萝卜、大蒜、白菜、油菜、香菇、青椒、苹果、梨、桔子、菜花、韭菜、芹菜、苦瓜、薏米等食品属于绿灯食品。
黄灯食品适量吃:
米饭、馒头、面条、鸡蛋、豆腐、瘦肉、面包、奶制品等属黄灯食品。
红灯食品请少吃:
洋快餐、干果类、甜饮料、果酱、奶油蛋糕、冰激凌、烤鸡、巧克力、肥肉等属红灯食品。
  特别提醒:控制总热量的过程应当循序渐进,不可一下子就大幅度减少肥胖儿的每日主食量,那样,宝宝可能忍受不了而不予配合。专家建议可先在原有基础上减少1/5~1/4,而后逐渐过渡到1/3~1/2。由于宝宝处于生长发育的快速时期,能够减至原有主食量的1/3~1/2就可以了,以防影响其生长发育过程。
小策略让宝宝吃不胖

  策略1:不要以鲜榨果汁取代完整水果:爸爸妈妈可以让宝宝多吃些完整水果,尽量不要以鲜柞果汁取代完整水果,因为完整水果中含有帮助幼儿排泄的膳食纤维,尤其对于体重过重的幼儿有很好的吸油排脂效果。  >>宝宝喝豆浆、果汁有禁忌
  策略2: 慢慢的用纯水取代饮料、果汁:慢慢 地用纯水取代饮料给幼儿饮用。也可以在一些新鲜水果汁中加大量的纯水以减少糖分同时逐步改善幼儿口味重的习惯。
  策略3:加水果餐以减慢宝宝进食速度:一般两顿饭的间隔可以让宝宝吃些水果,以避免吃饭时,宝宝由于饥饿吃得过快过多。如果假期中幼儿参加户外运动或者游泳前家长尽量不要让幼儿空腹,但也忌吃得过多过饱,建议可以吃一些全麦饼干、面包或者一些低糖的水果如黄瓜、鲜橙等。
  策略4:用上菜顺序控制宝宝食量:少做一些口感特别厚重的食物,如红烧肉、红烧排骨,这容易刺激食欲,一般主张给宝宝清炖、清炒的方法。在上菜的时候,最好先上蔬菜,先上宝宝不太爱吃的菜,最后上肉食,这样吃几口蔬菜以后垫个底,饥饿感不那么强了,再上其他的菜会更好一些。

少吃洋快餐 美味食谱妈妈学着做 >>详细食谱内容

枸杞针菇白萝卜汤
 
丝瓜丁炒毛豆香菇丁
 
冰糖瓜皮绿豆汤

开洋烩四季豆
 
鲜百合烩西芹
 
京葱烤鱼块
夏季要重视饮食安全 >>夏季幼儿饮食卫生

  1、不喝生水、不洁之水。不吃腐败变质、不洁食物。
  2、生吃果菜要洗净,最好应用专用洗涤剂清洗。为清除残留农药要延长清洗浸泡时间。
  3、通常常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内。
  4、防止生熟食品交叉污染,不可把煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且未洗净的容器里。
  5、尽量不食用炝虾、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等食品安全风险较大的生食水产品。
  6、不饮用无生产厂家、无商标、无生产日期、无保质期的产品。尤其软包装的冰水、冰块更易引起腹泻病发生。
  7、浸泡30分钟再冲净,可除去蔬菜上30%的农药,若再经烫泡1分钟,则可减少80%的农药,但浸泡时间也不宜超过半小时,否则易腐烂。
  8、补充了足够的水分后,不要暴饮暴食冷饮、饮料类食品,因为高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状态,食用大量冷饮后会引起血管急剧收缩甚至痉挛。

暑期常见问题
 
运动问题Q&A
  看电视多
  暑期中,宝宝在家中,看电视,打游戏机,家人认为宝宝在家里安全些,所以很少让宝宝出门玩耍。
   >>儿童看电视不宜超过2小时
  天气太热,懒得动
  炎炎酷暑,宝宝们大多都喜欢在房间里享受空调,暑期 2个月不算短,房间里“蹲”两个月,很难不胖。
  宝宝要达到怎样的运动量才合理?
  将心率控制在65% ~70%左右,每周锻炼4次,每次35分钟左右。
  宝宝不肯坚持运动怎么办?
  口头鼓励与游戏奖励结合。如让宝宝运动后玩小游戏、讲故事等。这样宝宝在锻炼的过程中,身心都得到了满足。同时也激发了宝宝长时间参与锻炼的兴趣。
  怎样的运动方法才科学?
  肥胖宝宝进行体育锻炼的原则是循序渐进、逐步加量,目的是减轻体重,促进体脂消耗,改善心肺功能。
简单运动帮宝宝瘦下来
 
宝宝运动安全要重视   >>看全文
  走台阶             
  [做法]:设置30 ~35cm的台阶,预备动作正对台阶站立,一拍一动。1的时候右(左)脚上台阶,2的时候左(右)脚上台阶,3的时候右(左)脚下台阶,4的时候左(右)脚下台阶,依次重复。
  [运动量]:每组3分钟左右,视幼儿能力定。
  [注意事项]: 1、速度不宜过快,一秒一动,匀速运动。
    2、呼吸与动作协调配合,上台阶吸气,下台阶呼气。
    3、避免速度过快,宝宝的肺活量小,憋气爬梯会影响
  宝宝的正常生长发育。
  [小贴士]:做这种锻炼的时候比较的枯燥,可以做一个简易的台阶,把登台阶搬到小区活动区里,做好一组,加一个原地踏步后奖励一次滑滑梯或者或者一个小故事、小游戏,然后重复。
  趣味仰卧起坐          
  [做法]:宝宝平躺与地上双脚并拢手上举,爸爸或者妈妈压住宝宝的腿。宝宝起来前告知爸妈所触摸的部位,然后迅速起来,摸到即躺下。
  [注意事项]:1、起来时,不能借助手掌或身体其他部位。
    2、起来的时候,膝关节不弯曲。
    3、摸完躺下时,速度慢不发出响声。
  [运动量]:每组3分钟左右,视幼儿能力定。
  玩报纸             
  [准备]:旧报纸、音乐
  [做法]:将报纸平铺在地板上,引导孩子听着音乐围着报纸走,音乐停后迅速站到报纸的一边,家长和孩子分别拿起报纸的两端,将报纸对折。如此反复,随着游戏的进行,不断折叠报纸,缩小面积,增加难度。家长也可以和宝宝一起游戏,先占领报纸者为胜。
  [优点]:消耗一定的运动量同时,培养宝宝良好的情绪、增进亲子情感,并可提高身体控制的能力、提高敏捷性。
  跳舞毯              
  [准备]:泡沫垫子数块、音乐(可以是家长自己录制的节奏号令,速度由慢到快,反复多遍)
  [玩法]:让幼儿双脚站立于泡沫垫子上,根据录音的口令做动作。
  录音口令举例:
  * 红—/黄—/蓝—/绿—/黄—/蓝—/红—/……(慢节奏)
  * 红黄/蓝绿/……(快节奏)
  [规则]:可以单脚、双脚或跨跳
  [小贴士]:跳舞毯的设计:可以多样化,如有色块、有数字、有英语字母等等,让孩子在运动游戏的过程中加强了对颜色、数字等的认识。
  [优点]:发展幼儿各种跳的能力(单脚跳、双脚跳、跨跳等);在活动中,培养幼儿的灵敏性和敏捷性;锻炼幼儿的辨别颜色、认识数字等能力。
  垫上运动            
  垫上运动有很多种玩法,这里举两个例子供参考:
  [玩法一]:平躺在垫子或地板上,身体上方用绳子吊几个易拉罐(球或沙袋也可),易拉罐的高度以孩子举腿能踢到为宜,通过举腿踢罐这个动作进行运动,可以单腿或双腿轮流,为了增加趣味性,家长和孩子可以进行比赛,一定时间内谁碰到罐的次数多;也可以通过调节罐的高度来增加运动的难度。
  [玩法二]:人平躺,让球沿着腰从左滚到右,再从腰下穿过回到左边,反复。
  [优点]:通过腰、腹、腿等部位的运动,可以减少脂肪在这些部位的堆积,对关节又没有损伤,所以非常适合肥胖、超重孩子。
  活动前
  1、家长首先检查活动的场地、设施与幼儿的着装。
  2、掌握好适宜的活动时间:上午10时和下午3时。
  3、选择适合的天气。
  活动中
  1、家长要观察、了解幼儿的活动状况。
  2、应注意幼儿活动中运动量的比例安排。
  3、加强幼儿活动时的护理,家长要做到既保护好宝宝,又使宝宝得到充分的锻炼。
  活动后
  1、活动后不可让宝宝马上饮水或吃冷饮。
  2、活动后不可马上让宝宝洗冷、热水澡。
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  宝宝成了小胖墩,家长应该负责。儿童营养专家丁宗一教授说,有些家长认为宝宝越胖越健康,或认为胖才是富足的体现;有些人把宝宝交给长辈养育,这些长辈总觉得把宝宝养得胖胖的才算尽了职责。而宝宝一旦发胖,减肥就成了难上加难的事情。研究表明,对宝宝肥胖的预防要抓住三个关键时期:
  1、妈妈在孕末期避免营养过剩;
  2、婴儿在哺乳期体重不能增长过快;
  3、在9到12岁的青春前期要多运动,防止发胖。
  丁教授认为,对肥胖宝宝只能说“控制体重”。宝宝体重控制方法有四:长时间步行、不喝果汁和汽水、多参加户外活动、不吃油腻食物。
 
认识丁宗一
  丁宗一,研究员、教授、博士生导师。中国医学科学院(中国协和医科大学)研究生院毕业。中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员,亚洲儿科营养联盟主席,国际儿童食品法典委员会核心组专家(CAC Codex)。获政府特殊津贴。
  现任中国儿童少年基金会中国儿童安全健康成长计划专家委员会常务副主任,亚洲儿科营养联盟主席,中华预防医学会常务理事,中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员。

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