制作要点：
　　 ① 洗净芦笙去皮切丝状，南瓜削皮去籽后切成丝状，绿豆芽去根洗净，青椒切丝，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。
　　② 取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝划散成熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。
　　③ 炒锅中倒出留少许余油，放入少许葱、姜汁水加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。
　　营养功效：芦笙营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分，更有健脾祛湿的作用，常食芦笙还能增强人体抵抗力。猪瘦肉蛋白质丰富，维生素B1、锌含量亦高，青椒、绿豆芽维生素C充足，南瓜既是蔬菜又是粮食，富有胡萝卜素和淀粉，营养全面，亦有驱虫解毒之功效，合为提高幼儿免疫力的夏令保健食品。
　　特点：色泽亮丽，咸鲜爽口。适合2岁以上幼儿食用。
　　特别推荐：①温阳祛湿的香菜肉糜薏米粥。
　　②辛香益肺的洋葱杭椒牛柳。
　　③散热祛毒的冰糖姜汁水。