制作要点：
（1）将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成粗细均匀的细丝。
　　（2）将洗净的炒锅放置炉上，烧热后放入三丝一并煸炒，加少
许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即成。
　　营养价值：佛手瓜清热，土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纤维、钙、铁、磷，维生素C、B1、B2及胡萝卜素，有利食物的消化和吸收。胡萝卜中含有胡萝卜素,有清热、消暑、助消化的功效。
　　特点：爽口鲜香，色泽明亮，适合2岁以上幼儿食用。