［五彩绣球、荷兰三丝、海鲜羹］
主要食材
五彩绣球——瘦猪肉、胡萝卜、黑木耳、草鸡蛋 荷兰三丝——荷兰豆、胡萝卜和厚百叶三丝 海鲜羹——海参、虾仁、鸡蛋
营养特点
荷兰豆清脆爽口，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，厚百叶有充足的植物蛋白，海参、虾仁、鸡蛋都含有丰富的动物蛋白和胶原蛋白，再加上海鲜本身的鲜味，五颜六色的菜肴搭配让孩子们既营养又美味，爱不释手。
［花儿朵朵、七彩童年、翡翠白玉汤］
花儿朵朵——牛肉、黑木耳、芹菜、胡萝卜、饺子皮、黄瓜 七彩童年——粟米、青豆、胡萝卜、鸡胸肉、洋葱、大米 翡翠白玉汤——青菜、白菜、豆腐
牛肉、黑木耳、芹菜均含丰富的铁元素，玉米、胡萝卜含有丰富的维生素A，是幼儿视力、上皮生长发育所不可或缺的元素。青菜、白菜含有丰富的维生素、微量元素，配上含有优质蛋白和钙质的豆腐，有利于促进幼儿骨骼发育，制成一款的可爱小衣，能激发幼儿食欲。
［沙嗲牛肉粒、金银莴笋丝、菌菇白玉汤］
沙嗲牛肉粒——牛肉、黄瓜、彩椒 金银莴笋丝—— 莴笋、胡萝卜、香菇 菌菇白玉汤——茶树菇、豆腐
牛肉蛋白质较高，能使儿童强身健胃。如此烹饪更适合幼儿食用，嫩、滑、鲜。金银莴笋丝，色泽淡雅味清爽口，含有蛋白质、脂肪、维生素A。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品。茶树菇是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气补虚的功效。
［鱼泥小兔、翠绿莴笋、西兰花奶油浓汤］
鱼泥小兔——自制青鱼糜、胡萝卜、鹌鹑蛋、小番茄 翠绿莴笋——莴笋、西兰花 西兰花奶油浓汤——西兰花、黄油少许、鲜牛奶
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量高，补胃醒脾。鹌鹑蛋对营养不良有调补作用。小番茄含有一种抗氧化物质。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿。西兰花的营养成分全面，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，糊状幼儿更能接受。
［松仁五彩丁、野菌酿肉丸、菠菜汁海鲜汤］
松仁五彩丁——松仁、甜玉米、青豆、胡萝卜 野菌酿肉丸——香菇、猪肉、甜玉米、青豆、胡萝卜 菠菜汁海鲜汤——菠菜、虾
松仁含有大量的维生素E、丰富的铁、锌等微量元素，甜玉米含有维生素B1、胡萝卜素、维生素C和维生素E。香菇素有“植物皇后”美誉，是高蛋白、低脂肪的营养食品。鲜虾含蛋白质，以及钙、磷等矿物质，把其组合色香味俱佳，适合幼儿食用。
［小蜜蜂饭团、丝瓜酿凤尾虾、西兰花果树、翡翠豆泥羹］
小蜜蜂饭团——米饭、鸡蛋 丝瓜酿凤尾虾——丝瓜、虾 西兰花果树——西兰花、圣女果 翡翠豆泥羹——鲜豌豆等
“小蜜蜂”飞落餐台时，孩子眼中流露出了惊喜；虾肉嫩滑，丝瓜清鲜，有清热凉血、解毒美白的滋养作用，配上富含维生素K、C、铁、钙的西兰花果树造型，具有治疗幼儿贫血、促进骨骼生长的保健功能。鲜豌豆做成的翡翠豆泥羹，富含赖氨酸、B族维生素，维生素C等营养成分。具有抗菌消炎，促进人体发育等功能。
［青裙舞月、七彩小牛丁、美味鱼丝汤］
青裙舞月——小青菜、厚菇、胡萝卜 七彩小牛丁——嫩牛肉、南瓜、洋葱、彩椒、茭白、青豆 美味鱼丝汤——彩椒、黑鱼丝、黑木耳丝、胡萝卜
香菇与青菜双色相间，清新可口，营养健康，补充幼儿必须的维生素。牛肉与彩椒荤素搭配、七彩色泽，肉香味浓、清爽美味、营养均衡、强健筋骨，促进幼儿生长发育。鱼肉鲜嫩滑爽，营养丰富，色彩鲜艳，传递着春的气息，有益幼儿智力发展。
［碧玉虾仁、五彩玉米盏、西湖牛肉羹］
碧玉虾仁——芥兰、白果、枸杞 五彩玉米盏——青豆、胡萝卜、松仁 西湖牛肉羹——牛肉、豆腐、甜椒、木耳、山药
色泽鲜艳、清爽可口；虾仁入口富有弹性，白果香糯可口，具有调节胃口的作用。玉米粒清新爽口，松仁香酥甜嫩。牛肉羹香淳润滑、鲜美可口、润喉开胃。用料多样，注重搭配，营养丰富均衡。
［八宝烩蛋黄鱼元、蚝油西兰花、翡翠白玉汤］
八宝烩蛋黄鱼元——青鱼、海参、蘑菇、香菇、青椒、胡萝 卜、黑木耳、咸蛋黄 蚝油西兰花——蚝油、西兰花、樱桃小番茄 翡翠白玉汤——青菜、豆腐、鸡蛋
鱼肉、海参的蛋白质、钙丰富。蘑菇、香菇有提高免疫力的良效。西兰花有丰富的维K、维C，有解毒功效。蚝油含锌元素和牛磺酸，有增强体质的功效。色彩鲜艳夺目，极富口感，适合2岁～6岁儿童食用。
［牛肉粒、蔬菜卷、银鱼羹］
牛肉粒——牛肉 银鱼羹——银鱼 蔬菜卷——胡萝卜、黄瓜、橄榄等
牛肉蛋白质较猪肉高，吃牛肉能使幼儿强身健胃。蔬菜含有丰富的维生素，其中胡萝卜维生素A最高，黄瓜含有较多纤维素，能起到促进肠道中腐败物质排泄的作用。鱼汤，有利于促进发育、增强体质、还有健脑作用。
［菜松凤尾虾、芦笋山药炒红椒、翡翠白玉烩］
菜松凤尾虾——虾 翡翠白玉烩——青菜、豆腐 芦笋山药炒红椒——芦笋、山药、红椒
虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青菜，色彩艳丽，虾味鲜嫩。芦笋鲜美芳香，膳食纤维柔软可口。山药营养滋补、增强机体免疫能力，佐以红椒配色，能增进食欲，帮助消化。豆腐含植物蛋白，钙质。青菜含有丰富膳食纤维及维生素，职称菜泥后利于幼儿食用和吸收。
［五彩鲜蔬烩、游龙嬉蛋羹、翡翠香炒饭、双色果蔬汤］
五彩鲜蔬烩——胡萝卜、玉米粒、青豆丁、荸荠丁、香菇丁 游龙嬉蛋羹——基围虾、蛋 双色果蔬汤——南瓜、苹果 翡翠香炒饭——火龙果、胡萝卜、彩椒等
五色蔬菜的搭配加以水晶外皮包裹，由外至内，清澈迷人，营养美味。基围虾肉质鲜美，与炖蛋搭配，口感嫩滑，其营养能满足幼儿生长的需要。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，与苹果共同烧制，香气迷人，口感极佳。
［壹周娃娃樂］
壹周娃娃樂——彩椒、粟米、河虾仁、鲍菇、牛肉粒、韭菜、鸡蛋、芹黄、鱼米
周一：彩椒它似蜜，汁浓味独特；周二：粟粒河虾仁，味鲜口感佳；周三：鲍菇牛肉粒，低脂蛋白高；周四：芹黄鱼米乡，色清味更爽；周五：韭末鸡蛋炒，药膳营养好。
［茄汁鸳鸯蛋、山药荷兰豆炒木耳、豆苗菌菇汤］
茄汁鸳鸯蛋——草鸡蛋、精夹心肉、冬笋、荸荠 山药荷兰豆炒木耳——山药、荷兰豆、木耳、红甜椒 豆苗菌菇汤——豆苗、笋、胡萝卜、白玉菇
山药含有清洁血液的作用；木耳可刺激肠蠕动，帮助排便；荷兰豆有清肠的作用。豆苗是燥热季节的清凉食品；胡萝卜适宜营养不良、食欲不振的幼儿食用；菌菇有益气补虚、健脾胃之功效。菜肴色泽淡雅，清脆可口，易被幼儿吸收。
［香苹鱼米、素炒山药、白玉云彩羹］
香苹鱼米——鱼米、苹果 素炒山药——山药、黑木耳、青椒 白玉云彩羹——豆腐、胡萝卜
鱼肉含丰富的完全蛋白质.增加苹果醇香后，更引人食欲。山药健脾益胃、助消化，；黑木耳含铁量极高；青椒富含维生素C。豆腐具有益气和中、清热解毒等功效，整套菜一荤一素一汤的合理搭配，均衡了营养，丰富了色彩。
［香烤牛排、满园春色、虾仁冬茸羹］
香烤牛排——牛肉 满园春色——香菇、荷兰花、圣女果 虾仁冬茸羹——虾仁
牛肉蛋白质含量高，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育的儿童非常适宜。时令蔬菜能满足幼儿各种维生素；虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A虾仁富含磷、钙。食物的色 香、味、形激发了幼儿的食欲。
［虾兔逗趣、七彩蔬菜园、白玉菌菇肉丝汤］
虾兔逗趣——虾、鹌鹑蛋、黄瓜 七彩蔬菜园——小青菜、青豆、圣女果、粟米粒、橄榄菜 白玉菌菇肉丝汤——肉糜、豆腐、香菇
凤尾虾遇上鹌鹑蛋做成的兔子，生动有趣，富含多种蛋白质和微量元素。七彩的蔬菜色彩养眼爽口，是一道适合幼儿夏天食用的美味佳肴。汤富含丰富的蛋白质和矿物质，是一道益气补虚的营养汤品。
［珍珠丸子、香脆五色丝、海星鱼片］
珍珠丸子——猪肉、荸荠、糯米 香脆五色丝——青椒、绿豆芽、胡萝卜、木耳、鸡肉 海星鱼片豆苗汤——鱼肉、豆苗
丸子选用肥瘦适宜的猪五花做成，肉馅中加入荸荠，平衡营养。糯米包裹在肉丸外面，晶莹透亮、糯香可口。五色丝富含大量的维生素和微量元素，色彩鲜艳、鲜嫩爽口、不油腻。鱼片汤选用新鲜鱼肉，切片制作成的海星形状，肉质细腻、豆苗清香柔嫩、荤素搭配、味道鲜美。
［鱼茸紫菜蛋卷、菠菜小丝、蔬果菌菇汤］
鱼茸紫菜蛋卷——鲈鱼肉、虾仁、鸡蛋、紫菜、胡萝卜 菠菜小丝——菠菜、厚百叶、黑木耳、白芝麻 蔬果菌菇汤——肉排、莴笋、玉米棒、梨、杏鲍菇
此款菜肴营养成分较为全面均衡，造型好看且制作简单，又易于消化吸收。此款蔬菜富含铁，钙及卵磷脂，并可防治缺铁性贫血，此汤品有蔬菜、水果、菌菇、粗粮，营养丰富，搭配巧妙，是一款应季的靓汤。
［鲜虾卷、可爱苹果树、胡萝卜山药］
鲜虾卷——虾仁、蛋黄 可爱苹果树——西兰花、樱桃、紫菜 胡萝卜山药菌汤——胡萝卜、山药、菌菇
蛋黄含卵磷脂促进脑部发育，虾肉质鲜嫩，易消化。西兰花预防感冒，樱桃含铁预防贫血。紫菜含碘量高。胡萝卜保护眼睛健康，山药健脾益胃助消化，蟹味菇富含多种氨基酸。此款菜肴色彩丰富，营养均衡，清淡爽口易消化。
［五彩桂鱼丝、上汤南瓜芦笋烧百合、豆腐发菜羹］
五彩桂鱼丝——桂鱼、胡萝卜、青椒 上汤南瓜芦笋烧百合——南瓜、芦笋、百合 豆腐发菜羹——豆腐、发菜
桂鱼含有蛋白质、脂肪等营养元素，肉质细嫩丰满，极易消化；猕猴桃中富含维生素。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质等；南瓜含丰富的锌，为人体生长发育的重要物质；百合清热凉血。豆腐是植物食品中含蛋白质较高的，含有8种人体必需的氨基酸，发菜具有清热消滞、消肠止痢等功效。
［纳福绣球、上汤芦笋、奶油蘑菇鸡蓉汤］
纳福绣球——猪肉、虾仁、香菇、鸡蛋、藕粉、荸荠、笋 上汤芦笋——芦笋、黄椒、胡萝卜 奶油蘑菇鸡蓉汤——黄油、蘑菇、鸡胸
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，黄椒富含维生素C等此款属于夏季一道既清凉降火，又能补充幼儿丰富微量元素及高蛋白能量的午餐，无论色泽形状还是营养美味，所有配搭都是相当受幼儿喜爱的。
［卡通饭、茄汁虾球、五彩蛋卷、西芹百合、番茄扁尖软排瑶柱汤］
卡通饭——玉米、紫菜 茄汁虾球、西芹百合——草虾、西芹、百合 五彩蛋卷——胡萝卜、韭菜、豆腐衣、肉丝、鸡蛋 番茄扁尖软排瑶柱汤——软排、番茄、扁尖、干贝
本款菜肴用料丰富，满足幼儿生长发育的需求。其中紫菜含多种微量元素；韭菜有药用价值；西芹富含纤维；百合有润肺止咳；干贝富含多样氨基酸等。将韭菜、胡萝卜、肉丝用紫菜、豆腐衣和蛋皮包卷过油，将幼儿少食的材料变成美味的佳肴。
［皇室鳕鱼条、小金钱、车打南瓜］
皇室鳕鱼条——鳕鱼、南瓜、牛奶 小金钱——冬瓜、胡萝卜、虾皮 车打南瓜盅——南瓜、蘑菇、黄椒、红椒、荷兰芹、淡奶油、黄油
南瓜制成酱汁，包裹营养全面的银鳕鱼，充分保留鳕鱼的营养成分。冬瓜作为主料，配上鲜美的虾汁，酥嫩可口。南瓜里外一身宝，利用南瓜壳制成能的南瓜马车造型，食材不浪费。车打芝士口味的蘑菇汤，滑爽可口，香而不腻。
［小熊丁丁饭、云彩鱼丝羹］
小熊丁丁饭——牛肉、番茄、洋葱、青椒 云彩鱼丝羹——青鱼、豆腐、鸡蛋
牛肉含氨基酸蛋白质能增加免疫力。番茄有大量维生素矿物质，防止佝偻病，夜盲症。洋葱具有杀菌作用。青椒含有较高的维生素C，能增进伤口愈合和解毒作用。青鱼含有丰富蛋白质脂肪外，还富有硒碘微量元素。豆腐为零胆固醇，是B族维生素矿物质的良好来源。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量较高，B族维生素丰富。
［鱼蓉黄金袋、什锦鲜蔬、西湖牛肉发菜羹］
鱼蓉黄金袋——青鱼、鸡蛋、胡萝卜 什锦鲜蔬——芦笋、山药、香菇 西湖牛肉发菜羹——牛肉、豆腐、发菜、香菜
青鱼含有蛋白质、多种氨基酸及维生素，牛肉含氨基酸蛋白质能增加免疫力，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。此款清鲜味美、结构多样、营养均衡、满足幼儿生长需求、有效促进身心发育；色彩鲜艳、造型独特、吸引孩子。
［熊熊肉饼、樱桃树、五彩海鲜豆腐羹］
熊熊肉饼——肉、鸡蛋、木耳、生菜 樱桃树——西兰花、黑木耳、鹌鹑蛋、圣女果 五彩海鲜豆腐羹——豆腐、虾仁、海参、胡萝卜
本例食谱中含有丰富的维生素C和动、植物蛋白质、海鲜羹中提供了丰富的微量元素，如：钙、钾、锌、铁、硒、锰等。菜谱中维生素C的含量最高，占日平均供给量的121.7%（平均供给量为99.7%），主食粗细粮搭配。
［杂粮饭、蒜蓉芥兰花、茄汁豆腐肉糜羹、五彩青鱼片 ］
杂粮饭——大黄米、大米 茄汁豆腐肉糜羹——甜豆、香菇丝、肉糜、番茄酱 五彩青鱼片——青鱼、红椒、黄椒、甜椒、黑木耳、胡萝卜 蒜蓉芥兰花——芥兰、蒜蓉
大黄米是粗粮，与大米搭配口感好。芥兰富含维生素C及有机碱，能防止便秘，和蒜蓉一起烹饪能提高机体免疫力。茄汁豆腐肉糜羹是幼儿喜欢的豆制品菜肴。青鱼含有蛋白质、多种氨基酸及维生素，切片后骨刺很少，与各色彩椒、胡萝卜、黑木耳一起烹饪营养更全。
［香酥凤尾虾、西芹百合、西湖莼菜汤］
香酥凤尾虾——虾、面包粉 西芹百合——芹菜、百合、胡萝卜、枸杞 西湖莼菜汤——莼菜、火腿、肉丝
虾营养丰富，肉质松软，易消化。芹菜含较多膳食纤维，百合润肺止咳。气候干燥，幼儿容易上火，有时还会大便不通，多食纤维食品能帮助消化，西芹、百合绿白相衬，胡萝卜和枸杞起到点缀作用。西湖莼菜汤莼菜翠绿，火腿绯红，肉丝雪白色泽鲜艳，滑嫩清香、营养丰富。
［王子豆腐肉、金玉满堂、牛奶浓汤］
王子豆腐肉——日本豆腐、瘦肉、枸杞 金玉满堂——松子仁、核桃仁、黄瓜、茭白 牛奶浓汤——鸡丝、蘑菇、胡萝卜、西兰花
菜肴入口即化，含有优质蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有增强免疫力的功效。松仁和核桃仁含有脂肪、蛋白质、微量元素等，与富含维生素的黄瓜、茭白搭配是健脑益智的最佳食品。鸡肉含有蛋白质、铁和B族维生素等营养物质，西兰花维生素C含量丰富，其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
［珍珠板栗鸭、日月芦笋、脆皮豆腐、四色汤］
珍珠板栗鸭——鸭腿、板栗 日月芦笋——芦笋、鸡蛋 脆皮豆腐——豆腐 四色汤——冬瓜、香菇、火腿、海带
鸭肉中的B族维生素帮助消化；板栗中的淀粉酶增加食欲。时令蔬菜和鸡蛋的搭配， 黄、绿、白三色似春光明媚，美味爽口。以豆腐作为饭后小口粮，爽滑香脆，动植物蛋白质互补。汤品符合夏初消暑特点，冬瓜消暑，海带清香。整套菜荤素搭配，豆制品、海鲜俱全，营养丰富，色香诱人。
［菠萝虾球、南瓜鸡丝羹］
菠萝虾球——菠萝、海虾 南瓜鸡丝羹——南瓜、鸡丝
海虾蛋白质丰富，钙铁含量高，有益于幼儿骨骼生长和大脑发育，菠萝虾球色泽鲜艳，甜中带酸，滑嫩爽口，适合幼儿食用。南瓜是粮菜两用之物。瓜类植物中营养价值最高的是一种低糖、低热量食品，与鸡丝搭配色泽诱人，营养丰富。
