【卤香鹌鹑蛋】 　　【原料】：新鲜鹌鹑蛋 　　【调料】：糖、酱油、葱、姜、料酒 　　【制作方法】： 　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，等水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂 　　2、锅中换干净水，放入葱姜，烧开后调中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再调小火焐3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内 营养小贴士： 1、鹌鹑蛋营养丰富，但一般幼儿每天食用不宜超过3-4个 2、将蛋壳敲裂是为让卤汁容易渗透入蛋内 3、鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 和D的含量较高，但其作用不能代替鸡蛋

【酱香鸡鸭肝】 　　【原料】：新鲜鸡（鸭）肝 　　【调料】：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐 　　【制作方法】： 　　1、鸡肝洗净，倒入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净 　　2、锅中换干净水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后倒入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐 　　3、待煮沸后调中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右 营养小贴士： 　　1、动物内脏有难以避免的腥臊味，焯水和加入酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮能有效的去除异味，增加香味 　　2、肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一 　 　3、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟。然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好

【冰糖（奶香）玉米段】 　　【原料】：玉米棒 　　【调料】：冰糖 　　【制作方法】： 　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段 　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右 营养小贴士： 　　1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利 　　2、常吃玉米(主食)会导致营养不良，不利健康，若把它当点心食用，由于玉米是粗粮，自然有助于肠胃蠕动，有益健康，至于减肥，那肯定是效果甚微的 　　3、煮玉米的汤水可以作为饮料来喝4、在煮玉米的时候加入少许黄油，可使玉米带有奶香味

【香烤红薯（紫薯）】 　　【原料】：红薯（紫薯） 　　【调料】：食用油 　　【制作方法】： 　　1、红薯洗净去皮，切块 　　2、烤箱预热160度，烤盘刷油，将切好的红薯铺平在烤盘里 　　3、烤箱温度到后放入烤盘，烤40-45分钟（具体时间更具红薯的多少及烤箱的功率决定） 营养小贴士：首先红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通。其次红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多。而每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。第三，红薯是一种碱性食品，含有较多的钙、镁、钾等矿物质，钙和镁可预防骨质疏松症；钾能有效防止高血压，预防中风。

【琥珀核桃仁】 　　【原料】：200g生核桃仁 　　【调料】：白砂糖 　　【制作方法】： 　　1、生核桃仁用热水浸泡30分钟后，剥去薄皮，擦干水分 　　2、将白砂糖加水熬成糖油，与核桃仁充分拌匀，平铺在锡纸上。 　　3、烤箱上下火120℃烤15分钟（如果糖油还没有完全裹在核桃仁上变稠，再继续烤） 营养小贴士：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞。